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Il était une fois la frite ! / Catherine Loizeau / Article de périodique/bande dessinée in Images doc (Paris), 328 (04/2016)
[article]
Titre : Il était une fois la frite ! Auteurs : Catherine Loizeau, Auteur ; Sylvain Frécon, Illustrateur ; Robin, Illustrateur Editeur : Bayard Presse, 2016 Article en page(s) : p.27-35 Langues : Français (fre)
in Images doc (Paris) > 328 (04/2016) . - p.27-35Résumé : Dossier consacré à la pomme de terre. Présentation sous forme de bande dessinée, de l'histoire de la culture de la pomme de terre à travers le monde. Utilisation chez les Indiens du Pérou, importation en Occident par les Espagnols, subterfuge d'Antoine Parmentier au 18e siècle pour développer sa consommation en France, famine due au mildiou sur cette plante en Irlande au 19e siècle, développement de la pomme de terre frite en France et en Belgique. Exemples de plats à base de pomme de terre, issus de différents pays. Culture intensive de pomme de terre, exemples d'utilisation de l'amidon de la pomme de terre. Dessin commenté de la pousse de la plante, du tubercule mère à la maturité des nouveaux tubercules. Présentation illustrée de quelques variétés de pomme de terre : la Manon, la Charlotte, la ratte, la Bintje, la Roseval, la bonnotte, la vitelotte, la King Edward VII. Encadrés : conseils de plantation, de culture et de récolte ; conservation de variétés anciennes au Pérou ; dangers menaçant les cultures de pomme de terre. Tags : pomme de terre étude historique Type : texte imprimé ; Documentaire Genre : Article de périodique/bande dessinée [article]Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER Revues (archives) CDI 11785 Disponible Les mystères de la pomme de terre / Article de périodique in Le Journal des enfants (Ed. nationale), 1599 (29/06/2017)
[article]
Titre : Les mystères de la pomme de terre Article en page(s) : p.12 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Le Journal des enfants (Ed. nationale) > 1599 (29/06/2017) . - p.12Résumé : Présentation de la pomme de terre : ses origines ; sa promotion au 18e siècle par Parmentier ; sa nature (légume et féculent) ; la partie consommée de la plante (tubercule) ; les utilisations de la fécule de pomme de terre ; les différentes variétés. Tags : pomme de terre Type : texte imprimé ; Documentaire Genre : Article de périodique [article]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire La pomme de terre d'hier et d'aujourd'hui / Collectif / Documentaire - livres
Titre : La pomme de terre d'hier et d'aujourd'hui Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : Toutpargel, 2004 Importance : 71p. Langues : Français (fre) Résumé : Documentaire sur la pomme de terre: son origine, ses variétés accompagné de recettes succulentes. Tags : pomme de terre recette culinaire Index. décimale : 640 Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté Type : texte imprimé ; Documentaire Genre : Documentaire - livres Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.35 POM Livres documentaires CDI 5004 Disponible