| Titre : | Notre nourriture: aliments, culture et santé |
| Auteurs : | Laura Buller, Auteur |
| Editeur : | Gallimard |
| Collection : | Les yeux de la Découverte num. 108 |
| Importance : | 71p. |
| Langues : | Français (fre) |
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| Résumé : | Cet ouvrage traite des différentes formes culturelles de la cuisine, les comportements alimentaires, la controverse sur les OGM ou encore la faim dans le monde. Une première partie:les différents aliments, leurs spécificités et leurs propriétés.. Une seconde partie aborde les aspects culturels de l’alimentation, la conversation des denrées, les différents modes de cuisson, et les choix liés à la religion . Enfin, l'auteur abord les risques sanitaires. |
| Tags : | alimentation goût |
| Index. décimale : | 600 Techniques |
| Type : | texte imprimé ; Documentaire |
| Genre : | Documentaire - livres |
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