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Dans les coulisses d'un quatre-étoiles / Article de périodique/Reportage photographique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.6-17 Titre : Dans les coulisses d'un quatre-étoiles Article en page(s) : p.6-17 Langues : Français (fre)   Résumé : Reportage photographique consacré à l’activité d’un hôtel-restaurant quatre étoiles à Fontainebleau : la réception, les étages, la salle, la cuisine, le bar, les offres spécifiques. Tags : hôtel de luxe  hôtellerie-restauration  métier de l'hôtellerie et de la restauration Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique/Reportage photographique [article]

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Hébergement / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.22-29 Titre : Hébergement Article en page(s) : p.22-29 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier de 2018 présentant les métiers de l’hébergement : agent de réservation, concierge d’hôtel, gouvernante d’hôtel, réceptionniste. Tags : métier de l'hôtellerie et de la restauration Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Cuisine / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.30-39 Titre : Cuisine Article en page(s) : p.30-39 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier de 2018 présentant les métiers de la restauration : chef à domicile, chef cuisinier, chef pâtissier, gérant de foodtruck, traiteur-organisateur de réceptions. Tags : métier de l'hôtellerie et de la restauration Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Service en salle / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.40-47 Titre : Service en salle Article en page(s) : p.40-47 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier de 2018 présentant les métiers du service en salle dans le secteur de l’hôtellerie-restauration : barman, maître d’hôtel, serveur de restaurant, sommelier. Tags : métier de l'hôtellerie et de la restauration Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Management / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.48-57 Titre : Management Article en page(s) : p.48-57 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier de 2018 présentant les métiers du management dans le secteur de l’hôtellerie-restauration : cost controller (contrôleur des coûts), directeur d’hôtel, économe, responsable événementiel, revenue manager (optimisateur de revenus). Tags : métier de l'hôtellerie et de la restauration  gestion de l'entreprise Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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[Les études pour exercer dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration] / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.65-107 Titre : [Les études pour exercer dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration] Article en page(s) : p.65-107 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier de 2018 présentant les études pour exercer dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration : les formations ; les filières (CAP, BP, mentions complémentaires, bacs professionnels, bacs technologiques, BTS, licences professionnelles, licences et masters, écoles spécialisées, certificats de qualification professionnelle) ; exemples de parcours. Tags : filière d'enseignement  métier de l'hôtellerie et de la restauration Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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[L'emploi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration] / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.109-119 Titre : [L'emploi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration] Article en page(s) : p.109-119 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier de 2018 présentant le marché de l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration : les conditions de travail, les tendances du recrutement, les compétences attendues, témoignages. Catégories : Marché du travail Tags : métier de l'hôtellerie et de la restauration Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.1-168 Titre : Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Article en page(s) : p.1-168 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier de 2018 consacré aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Présentation des métiers de l'hôtellerie et de la restauration dans les domaines de l’hébergement, de la restauration, du service en salle et du management. Panorama des études permettant d’accéder aux métiers du secteur : choix de la formation, filières, témoignages. Point sur le marché de l’emploi. Guide pratique. Catégories : Marché du travail Tags : métier de l'hôtellerie et de la restauration  filière d'enseignement Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Dans les coulisses d'un quatre-étoiles / Article de périodique/Reportage photographique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.6-17 Titre : Dans les coulisses d'un quatre-étoiles Article en page(s) : p.6-17 Langues : Français (fre)   Résumé : Reportage photographique consacré à l’activité d’un hôtel-restaurant quatre étoiles à Fontainebleau : la réception, les étages, la salle, la cuisine, le bar, les offres spécifiques. Tags : hôtel de luxe  hôtellerie-restauration  métier de l'hôtellerie et de la restauration Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique/Reportage photographique [article]

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Hébergement / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.22-29 Titre : Hébergement Article en page(s) : p.22-29 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier de 2018 présentant les métiers de l’hébergement : agent de réservation, concierge d’hôtel, gouvernante d’hôtel, réceptionniste. Tags : métier de l'hôtellerie et de la restauration Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Cuisine / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inParcours (Lognes) > 165 (07/2018) . - p.30-39 Titre : Cuisine Article en page(s) : p.30-39 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier de 2018 présentant les métiers de la restauration : chef à domicile, chef cuisinier, chef pâtissier, gérant de foodtruck, traiteur-organisateur de réceptions. Tags : métier de l'hôtellerie et de la restauration Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Service en salle / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

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Management / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

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[Les études pour exercer dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration] / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

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[L'emploi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration] / Article de périodique in Parcours (Lognes), 165 (07/2018)

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