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Tu manges ou tu jettes ? / Marie de Cazanove / Article de périodique in Okapi, 1045 (01/05/2017)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inOkapi > 1045 (01/05/2017) . - p.40-41 Titre : Tu manges ou tu jettes ? Auteurs : Marie de Cazanove, Auteur Article en page(s) : p.40-41 Langues : Français (fre)   Résumé : Explications sur la conservation des aliments, leurs dates de péremption et le gaspillage alimentaire : définition des DLC (date de limite de consommation) et des DDM (date de durabilité minimale) ; durée de conservation des yaourts, de la viande, des produits à la coupe, des céréales, des surgelés, du miel et des compotes en gourde. Conseils pour repérer et jeter les aliments non consommables. Tags : technologie de conservation : agroalimentaire  gaspillage alimentaire Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Aussi sec ! / Anne-Gaëlle Moulun / Article de périodique in Science & vie junior, 327 (12/2016)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 327 (12/2016) . - p.6-13 Titre : Aussi sec ! Auteurs : Anne-Gaëlle Moulun, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2016 Article en page(s) : p.6-13 Langues : Français (fre)   Résumé : Photographies légendées d'aliments et d'objets mis à sécher dans des étuves, des caves, des fours ou à l'air libre : cave d'affinage de jambons de Parme ; séchage de guitares dans l'usine Gibson de Nashville (Etats-Unis) ; carrosserie de Citroën dans une étuve ; installation artistique d'un champ de chemises séchant au vent, créée par le Français Serge Noyelle sur l'île de Terschelling (Pays-Bas) ; nettoyage d'un court de tennis inondé lors du tournoi de l'US Open en 2003 ; séchage des saumons en plein air au Canada, dans la région du cercle polaire arctique ; séchage des briques en argile, paille et fumier, dans une fabrique au Yémen. Tags : matériel de traitement thermique  technologie de conservation : agroalimentaire Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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