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(L') ALIMENTATION / Claude GAUTHIER / Documentaire - livres

Aucun avis sur cette notice. Titre : (L') ALIMENTATION Auteurs : Claude GAUTHIER, Auteur Editeur : PEMF Collection : Periscope Importance : 48 p. ; 28cm. (ill coul). Langues : Français (fre)   Résumé : Se nourrir pendant la préhistoire dans l'antiquité au moyen âge et jusqu'à nos jours. Les pratiques alimentaires. Le sel le sucre les épices... Tags : pain Index. décimale : 640 Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Documentaire - livres

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641 GAU	Livres documentaires	CDI	1778	Disponible

Comment fabrique-t-on le pain ? / Article de périodique in Le Journal des enfants (Ed. nationale), 1546 (19/05/2016)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Journal des enfants (Ed. nationale) > 1546 (19/05/2016) . - p.16 Titre : Comment fabrique-t-on le pain ? Editeur : Alsace, 2016 Article en page(s) : p.16 Langues : Français (fre)   Résumé : Présentation des étapes de la fabrication du pain : la culture du blé, son stockage après la récolte, la transformation des grains de blé en farine, la fabrication d'un pain chez le boulanger. Encadrés : la consommation de pain par jour en France ; l'invention du pain. Tags : pain  fabrication Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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PER	Revues (archives)	CDI	11834	Disponible

Fais ton pain ! / Article de périodique in Wapiti (Toulouse), 346 (01/2016)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inWapiti (Toulouse) > 346 (01/2016) . - p.42-43 Titre : Fais ton pain ! Editeur : Milan presse, 2016 Article en page(s) : p.42-43 Langues : Français (fre)   Résumé : Présentation des différentes étapes pour fabriquer du pain. Tags : pain Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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PER	Revues (archives)	CDI	11514	Disponible

Fais ton propre pain ! / / Article de périodique/Article de périodique in Le Journal des enfants (Ed. nationale), 1686 (09/05/2019)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Journal des enfants (Ed. nationale) > 1686 (09/05/2019) . - p.16 Titre : Fais ton propre pain ! Editeur : Alsace, 09/05/2019 Article en page(s) : p.16 Langues : Français (fre)   Résumé : Présentation de la fabrication du pain : les ingrédients, les différentes étapes, l'histoire du pain. Tags : pain  recette culinaire Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article]

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PER	Revues (archives)	CDI	3551	Disponible

La longue histoire du pain / Bruno Dinel / Article de périodique in Le Journal des enfants (Ed. nationale), 1639 (10/05/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Journal des enfants (Ed. nationale) > 1639 (10/05/2018) . - p.8-9 Titre : La longue histoire du pain Auteurs : Bruno Dinel, Personne interviewée ; Anna Griot, Auteur Article en page(s) : p.8-9 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier consacré au pain. Historique et évolution du pain depuis l'Antiquité (céréales, ferments), sortes de pain consommées. Quantité de pain consommée en France, en Bulgarie, en Allemagne. Caractéristiques de différents pains nationaux : Pumpernickel en Allemagne, koulouria en Grèce, naan au Pakistan, bagel au Canada et aux Etats-Unis. La baguette : forme, poids, prix, mode de consommation. Recette pour fabriquer du pain. Les conditions pour porter le nom de boulangerie. Interview de Bruno Dinel, boulanger à Strasbourg : le métier de boulanger, les différents pains fabriqués. Tags : pain  boulangerie : technique Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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PER	Revues (archives)	CDI	4568	Disponible