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D'où vient le sucre ? / Maïa Wasserman / Article de périodique in Tout comprendre (Lille), 042 (04/2016)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inTout comprendre (Lille) > 042 (04/2016) . - p.28-29 Titre : D'où vient le sucre ? Auteurs : Maïa Wasserman, Auteur Editeur : Fleurus presse, 2016 Article en page(s) : p.28-29 Langues : Français (fre)   Résumé : Présentation du sucre industriel : origines de ce sucre transformé ; schéma de sa fabrication depuis la récolte de la matière première jusqu'au raffinage. Tags : sucre  sucrerie Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Le sucre : stop ou encore ? / Christelle Obrecht / Article de périodique in Le Journal des enfants (Ed. nationale), 1624 (25/01/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Journal des enfants (Ed. nationale) > 1624 (25/01/2018) . - p.8-9 Titre : Le sucre : stop ou encore ? Auteurs : Christelle Obrecht, Personne interviewée ; Anna Griot, Auteur Article en page(s) : p.8-9 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier consacré au sucre. Historique de la culture des plantes sucrières, transformation et commerce du sucre, consommation de sucre. Le sucre et la santé : besoins du corps, différence entre sucre naturel et sucre transformé. L'addiction aux sucres rapides (glucides simples) : fonctionnement, effets sur le corps. La présence du sucre dans les aliments : sucre naturel, sucre ajouté, utilisation dans l'industrie agroalimentaire. Conseils pour manger moins de sucre. Le sucre, un des facteurs de l'obésité ; recommandations sur la quantité de sucre à consommer par jour. Interview de Christelle Obrecht, nutritionniste : les différents sucres, le régime alimentaire équilibré en sucres. Catégories : Santé Tags : sucre  alimentation (nutrition) Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Le sucre, un vrai danger ! / Alexandra Da Rocha / / Article de périodique/Article de périodique in Le Monde des ados (Paris), 445 (05/02/2020)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Monde des ados (Paris) > 445 (05/02/2020) . - p.17-23 Titre : Le sucre, un vrai danger ! Auteurs : Alexandra Da Rocha, Auteur Editeur : Junior Hebdo, 05/02/2020 Article en page(s) : p.17-23 Langues : Français (fre)   Résumé : Dossier sur les dangers de consommer du sucre industriel : définition des différents sucres, origine de son introduction dans notre alimentation, provenance, réaction de l'organisme humain à l'absorption de sucre, dégâts qu'il occasionne dans le corps, moyens pour éviter d'en consommer. Tags : sucre  diététique Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article]

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Tous accros au sucre ! / Mazarine Vertanessian / Article de périodique in Julie (Toulouse), 253 (08/2019)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inJulie (Toulouse) > 253 (08/2019) . - p.52-53 Titre : Tous accros au sucre ! Auteurs : Mazarine Vertanessian, Auteur Editeur : Bayard Presse, 08/2019 Article en page(s) : p.52-53 Langues : Français (fre)   Résumé : Point concernant les risques d'une alimentation trop riche en sucre. Tags : sucre  régime alimentaire Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Tous accros au sucre ! / Carine Peyrières / Article de périodique in Science & vie junior, 346 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 346 (07/2018) . - p.22-25 Titre : Tous accros au sucre ! Auteurs : Carine Peyrières, Auteur Article en page(s) : p.22-25 Note générale : Glossaire, schéma. Langues : Français (fre)   Résumé : Le point sur le sucre dans les aliments et sur les risques d'addiction qu'il provoque : conséquences de la consommation de sucre sur la santé ; consommation journalière moyenne des Français et préconisations de l'OMS (Organisation mondiale pour la santé) ; explication du processus de dépendance au sucre ; rappel de la découverte faite par le spécialiste des mécanismes de l'addiction Serge Ahmed (université de Bordeaux) sur la capacité du sucre à activer les mêmes circuits de dépendance que les drogues (après des recherches effectuées sur des rats, sur la dépendance à la cocaïne) ; origines chez l'homme de ce besoin en sucre ; liens entre la surconsommation de sucre et certaines maladies (diabète de type 2, stéatose, maladies cardio-vasculaires). Catégories : Maladie Santé Tags : sucre Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Tous accros au sucre ! / Carine Peyrières / Article de périodique in Science & vie junior, 346 (07/2018)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 346 (07/2018) . - p.22-25 Titre : Tous accros au sucre ! Auteurs : Carine Peyrières, Auteur Article en page(s) : p.22-25 Note générale : Glossaire, schéma. Langues : Français (fre)   Résumé : Le point sur le sucre dans les aliments et sur les risques d'addiction qu'il provoque : conséquences de la consommation de sucre sur la santé ; consommation journalière moyenne des Français et préconisations de l'OMS (Organisation mondiale pour la santé) ; explication du processus de dépendance au sucre ; rappel de la découverte faite par le spécialiste des mécanismes de l'addiction Serge Ahmed (université de Bordeaux) sur la capacité du sucre à activer les mêmes circuits de dépendance que les drogues (après des recherches effectuées sur des rats, sur la dépendance à la cocaïne) ; origines chez l'homme de ce besoin en sucre ; liens entre la surconsommation de sucre et certaines maladies (diabète de type 2, stéatose, maladies cardio-vasculaires). Catégories : Maladie Santé Tags : sucre Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Bienvenue chez Fast'n Sucre ! / Marie de Cazanove / Article de périodique in Okapi, 1037 (01/01/2017)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inOkapi > 1037 (01/01/2017) . - p.18-19 Titre : Bienvenue chez Fast'n Sucre ! Auteurs : Marie de Cazanove, Auteur Article en page(s) : p.18-19 Langues : Français (fre)   Résumé : Jeu consistant à composer les menus d'une journée à partir des produits d'un fast-food, à payer en morceaux de sucre. Encadrés : les glucides (fructose, saccharose, féculent...) ; les matières grasses ; les dangers d'un excès de sucre. Tags : alimentation (nutrition)  sucre  restauration rapide Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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(LE) BRESIL / BRET / Documentaire - livres

Aucun avis sur cette notice. Titre : (LE) BRESIL Auteurs : BRET, Auteur Editeur : Larousse Collection : monde et voyages Importance : 159 p. ; 29cm. (ill coul) Langues : Français (fre)   Résumé : Le pays; A travers le temps;Villes et régions;Les hommes, les lieux, les activités. Tags : canne à sucre  caoutchouc  Rio de Janeiro : Brésil  carnaval Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Documentaire - livres

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918 BRE	Livres documentaires	CDI	3127	Disponible

L'effroyable tsunami de mélasse / Emmanuel Deslouis / Article de périodique in Science & vie junior, 330 (03/2017)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 330 (03/2017) . - p.78-81 Titre : L'effroyable tsunami de mélasse Auteurs : Emmanuel Deslouis, Auteur Article en page(s) : p.78-81 Langues : Français (fre)   Résumé : Le point sur l'effondrement d'une énorme citerne de mélasse à Boston (États-Unis) le 15 janvier 1919 : rappel des faits ; mystères sur les causes de la dispersion aussi rapide et sous forme de vague géante de ce liquide visqueux ; recherches scientifiques effectuées en 2016 par des spécialistes de l'université de Harvard (États-Unis) pour comprendre et expliquer ce phénomène. Tags : produit sucré  catastrophe industrielle  Boston : Etats-Unis  1919-1939 Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Lâchez ce pot de Nutella ! (ou pas ?) / Lise Barnéoud / Article de périodique in Science & vie junior, 313 (10/2015)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 313 (10/2015) . - p.20-23 Titre : Lâchez ce pot de Nutella ! (ou pas ?) Auteurs : Lise Barnéoud, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2015 Article en page(s) : p.20-23 Note générale : Glossaire, schémas. Langues : Français (fre)   Résumé : Analyse des conséquences de la pâte à tartiner "Nutella" sur l'environnement et sur la santé : l'inconvénient de l'utilisation de l'huile de palme, dont la production entraîne la déforestation massive en Indonésie et en Malaisie et menace la survie d'espèces comme l'orang-outan ; les substituts possibles à l'huile de palme dans la composition des pâtes à tartiner ; la rareté des huiles de palme durables ; le label RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil ou "Table ronde sur l'huile de palme durable") ; l'engagement de Ferrero (qui produit le Nutella) de s'approvisionner à partir de plantation n'ayant pas entraîné de déforestation ; les limites du boycott de l'huile de palme ; la question des méfaits du Nutella sur la santé. Catégories : Environnement Santé Tags : produit sucré Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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M&M's : the candy that makes you smile / Célestine Albert / Article de périodique in I love English, 247 (01/2017)

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D'où vient le nom du paris-brest ? / Delphine Godard / Article de périodique in Tout comprendre (Lille), 055 (06/2017)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inTout comprendre (Lille) > 055 (06/2017) . - p.12-13 Titre : D'où vient le nom du paris-brest ? Auteurs : Delphine Godard, Auteur Article en page(s) : p.12-13 Langues : Français (fre)   Résumé : Présentation de l'origine du nom et de l'historique de quelques pâtisseries : le paris-brest ; la religieuse ; l'éclair ; la madeleine ; le financier. Tags : produit sucré  étymologie Type : texte imprimé  ;  Documentaire Genre : Article de périodique [article]

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Petites histoires à picorer sur les bonbons / Article de périodique/Enquête, reportage in Le Journal des enfants (Ed. nationale), 1538 (24/03/2016)

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The donut : a very american cake / Odile AMBLARD / Article de périodique in I love English, 260 (03/2018)

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